究極のラーメンを求めて 第39回 『うちたて家』
「その麺極太につき」
第39回目は、これまたラーメンではないのですが、池袋駅東口から徒歩6分ほどの場所にある、手打ちうどんのお店「うちたて屋」です。
画像は「赤みそ煮込みうどん（大盛り）」（¥1,130）です。
熱々の鍋には具材は白菜・鶏肉・長ネギ・かまぼこ・卵などが入っています。
ちなみにとても汁が熱いため、猫舌の方には取皿に移してから召し上がるのをおすすめします。
麺は極太の自家製麺で非常に弾力があり、噛むほどに小麦粉の味わいが広がっていきます。
こちらの自家製麺は茨城県にある製麺所で粉から生地を作り、その日のうちにクール便で店舗に送っているとのことです。
汁もコクのある味噌ベースにも関わらず、ドロドロしすぎないさらっとした食感で、舌触りが良いため最後まで飲み干すことができます。
次回はこちらの看板メニューの「肉汁うどん」を頼みたいと思います。