究極のラーメンを求めて第31回 〜北海道＝味噌という固定観念の打破〜
東銀座「函館ラーメン 船見坂」
第31回目は、東銀座駅から徒歩7分ほどの場所にある「函館ラーメン 船見坂」です。
画像は「味玉入り塩」（¥900）です。
なんとこちらのお店、大盛りでも同一料金です。
注文して待つこと8分ほど、予想より大きな器に盛られてきたため驚きました。
さっそく一口スープをすすると、旨味のある塩味が口の中に広がっていきました。
麺はモチモチの細麺ストレートで、この麺がスープと抜群に相性が良いです。
具材もチャーシュー・メンマ・なると・海苔・ほうれん草と豊富で、味玉もほどよい半熟具合です。
この日は他に半餃子（¥250）も頼みました。
モチモチの皮は手作り感が伝わってきて、食べた瞬間に中の熱々の肉汁があふれてきます。ご飯が食べたくなりますね。
ちなみにこちらのお店は、ランチの時間帯だとライスが無料でついて来るとのことで、次回はぜひランチで訪れたいです。
「函館ラーメン 船見坂」北海道ラーメンと言うとやはり札幌の味噌を思い浮かべてしまいがちですが、函館の塩も負けていないということを学びました。
他にも味噌やつけ麺もあるので、次回以降はぜひこちらも試してみたいと思います。