究極のラーメンを求めて 第87回『背脂中華 福鳳』
「古着と麺のこだわり」
第87回目は、高円寺駅北口から徒歩10分ほどの場所にある『背脂中華 福鳳』です。
この日も高円寺で古着巡りに勤しんだ後、最後の締めにラーメン屋さんを探していました。
時間に余裕があったため、少しこだわろうとしましたが、これがいけませんでした。
こだわって探したところ、約1時間ほども彷徨いようやく駅から離れたところにこちらのお店を見つけ、すがるように入店しました。
店頭の券売機にて豊富なメニューに迷いましたが、オーソドックスと思われる「中華そば」（¥980）とまかない丼（¥380）にしました。
待つこと5分ほど、見た目からしてこってり濃厚そうな麺が届きました。
早速一口スープをすすると、背脂たっぷりの豚骨醤油が歩き疲れた身体に活力を与えてくれます。
麺は極太ちぢれ麺で、濃厚なスープを存分に身に纏います。
具材には炙りチャーシュー・岩のり・玉ねぎ・ほうれん草・メンマと味のある組み合わせです。
特に岩のりがいい味を出していて、麺と絡めて食べると独特なヌメリのある食感を楽しめます。
そしてこちらはサイドメニューの「まかない丼」（¥380）です。
「まかない」という言葉に惹かれて購入したのですが、これが大当たりでした。
ブロックに刻んだチャーシューと大根おろしの組み合わせが絶妙で、見事に？私のレギュラーメニュー化してほしいリスト入りを果たしました。
『背脂中華 福鳳』古着と同様、こだわり抜いて探した結果は、思わぬ掘り出し物との素敵な出会いでした。