究極のラーメンを求めて第4回〜蛤の逆襲〜

第4回目は銀座にある「むぎとオリーブ」です。

こちらのお店は鶏ガラと蛤（はまぐり）の魚介スープを特徴としている、銀座のラーメン店においてトップレベルに人気のあるお店です。

私はいつも「鶏と蛤の濃厚つけ麺」（¥1,000）を頼むのですが、この日訪れた時はつけ麺のスープが切れていたため、あえなく「特製まぜそば」（¥1,100）を初めて頼みました。

しかし、これがなんと大正解でした。

濃厚なタレと中太麺が激しく絡み合い、そこに卵が中和材となることで絶妙なコンビネーションを生み出しています。

途中まで食べたところで、まぜそばの定番であるお酢とラー油を入れることにより、飽きることがありません。

また、なんとトッピングにタバスコと粉チーズが用意されており、半信半疑でこちらをかけてみたところ、予想に反してとてもよく合い、更なる味の進化を遂げました。

まさに予想外の発見の連続でしたね。

普段通い慣れているお店でも、たまには違ったメニューを頼んでみることで、新たな出会い・発見があるかもしれないことを学びました。

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