究極のラーメンを求めて第6回〜肉塊の挑戦状〜

大山「No.11」

第6回目は、板橋区役所前駅から環状六号線（山手通り）沿いに歩いて10分ほどの場所にある、いわゆる二郎インスパイア系の自家製麺「No.11」です。

店内はカウンターが13席あり、広めの作りとなっています。

画像は「ラーメン」普通盛り（¥950）です。

他に味玉や肉増しなどのトッピングメニューがありますが、基本的には「ラーメン」しか麺の種類はありません。

麺の量は「普通」・「少なめ」・「半分」の3つから選ぶことができ、「普通」は茹でる前で350gあるとのことです。

普段つけ麺の大盛りを食べており、池袋東口にある某大盛りラーメン店に行ったことがあるため、普通を選択しました。

（少なめを選ぶと、野菜増しか油増しを無料で選べるそうです。普通は結構な量があるため、大盛りラーメンに食べ慣れていない方は「少なめ」を選ぶのをおすすめします。）

ラーメンが出てくる直前にニンニクを入れるか聞かれ、自分は少しだけ入れることにしました。（ちなみに隣の席にいるお兄さんは全部と答えていました。）

まず、出てきたラーメンの佇まいに衝撃を受けました。

底が見えない麺のボリュームと、まるでレンガのような極肉厚のチャーシュー。

初めはどこから食べていいかわかりませんでした。

ひとまず麺から攻めましたところ、太ちぢれの自家製麺が今まで食べたことのない独特な食感・味でした。

そうこうして麺を食べすすめ、スープと麺をよく混ぜ合わせたところ、これが極上のハーモニー。

食べれば食べるほど食欲が増していく不思議なラーメンです。

そして、最後の砦である極肉厚チャーシュー。

見た目より食感が柔らかく、旨味が詰まったこいつとの死闘を、小数分繰り広げたのちに完食し、ラスボスを倒したような達成感を味わうことができました。

自家製麺「No.11」またいつかやつとの戦いを繰り広げに行くことでしょう。

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