やっぱり定食だよ その43『ヒャ/とろり。』
「TKGの高みへ」
第43回目は、池袋駅西口から徒歩7分ほどの場所にあるかき氷とTKG専門店の『ヒャ/とろり。』です。
最近外食時にカレーやラーメンが多かったため、久しぶりに定食が食べたくなり池袋駅周辺で探していたところ、こちらのお店を見つけました。
きれいで明るい店内に入ると入り口に券売機があり、どれにしようかと、バリエーション豊かなTKG定食に迷いました。
ジューシーさが欲しかったため「季節の肉豆腐TKG定食」（¥1,600）にしました。
店員さんに水のおかわりとたまごはセルフサービスとの説明を受け、さっそくたまごを取りに行ったところ…
いきなりそのたまごの種類の豊富さに度肝を抜かれました。
こちらの中から3つまで選ぶことができるのですが、非常に悩みます。
店員さんのおすすめを参考にしつつ、兵庫県産の「夢玉」と三重県産「善玉タウリ」、北海道産の「米艶」の3つにしました。
席で待つこと10分ほど、桶に入ったご飯と定食セットが届きました。
蓋を開けると、
モチモチとしたきらびやかなお米が現れました。
さっそくご飯をお椀に盛り、たまごを一つ乗せてTKGにしました。
１つ目に選んだのは、「日本たまごかけごはん祭り」殿堂入り（このような祭りがあったのですね。）を果たした、兵庫県産の「夢玉」です。
一口食べると、紅色をした黄身は非常に濃厚でまろやか、かつ後味すっきりでご飯との相性が抜群でした。
流石に殿堂入りしただけあって、そのTKGの完成度はいきなり最高峰です。
ちなみに卓上には2種類の醤油があり、左が出汁巻き卵など用の昆布醤油で、右がTKG用醤油だそうです。
そして副菜の豚汁ですが、これまた具沢山で非常に濃密な味わいでした。
これだけでも十分おかずになりそうでしたが、
主菜の肉豆腐が圧巻で、丁度良い煮込み具合と味付けがTKGを胃袋に詰め込むスピードを加速させます。
また備え付けに高菜の漬物があり、これまたTKGと非常に相性が良いです。
2杯目は、店員さんおすすめの三重県産「善玉タウリ」をかけました。
こちらは業界初となるタウリン入りのたまごということで、まさに精力がつきそうなほどコクが深く濃厚な味わいでした。
さらには、こちらの定食はご飯がおかわりできるとのことで、3杯目に北海道産の「米艶」をかけました。
なんと黄身が白いです！（正確にはレモンイエローだそうです。）
こんな卵は初めて見ました。
舌触りもなめらかで、甘みのある味わいでした。
『ヒャ/とろり。』このようにたまごひとつ取ってみても多くのバリエーションがあり、TKGといえどその奥深さを思い知らされました。
次回はまた別のたまごを食べてみると同時に、かき氷の方も気になりました。
が、こちらはもう少し暖かくなってきたらぜひ試してみたいと思います。