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究極のラーメンを求めて 第68回『麺場 田所商店』

「味噌の聖戦」
麺場 田所商店 池袋 肉ネギラーメン①

第68回目は、池袋東口から徒歩10分ほどの場所にある『麺場 田所商店』です。

こちらは今年の8月にオープンしたばかりのお店で、味噌の専門店であるのを売りにしています。

味噌を売りにしているだけあって、辛口・中辛・甘口・旨辛と4種類から選ぶことができ、今回はこちらの看板である辛口の北海道味噌『肉ネギラーメン』(¥1,078)の麺大盛り(¥121)を頼みました。(※価格はすべて税込みです。)

待つこと10分ほど、早速届いた麺をネギからかき分けて一口すすると、キレのある辛味のスープと細めのちぢれ麺の絶妙なコンビネーションが展開されました。

麺場 田所商店 池袋 肉ネギラーメン②

さらにそこにネギが追い打ちをかけてキレを加速させますが、スープは舌が痛くなるほど辛いというわけではないため、ピリッとした良いアクセントとなっています。

この時期の味噌はやはり体と心に染みますね。

麺場 田所商店 池袋 特製肉味噌丼小

続いてこちらは再度メニューの「特製肉味噌丼」の小(¥220)です。

肉味噌の旨味とネギの辛味が合わさって、ご飯何杯でもいける代物です。

ちなみにこちらは中サイズ(¥429)もあるので、量が欲しい方はこちらのサイズがおすすめです。

『麺場 田所商店』このお店の出現により、池袋は東西で味噌の激戦が加速化していくことでしょう。

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