究極のラーメンを求めて 第45回『らぁ麺 はやし田』
「繁華街の盲点」
第45回目は、池袋駅東口から徒歩7分ほどの場所にある「らぁ麺 はやし田」です。
久々に東口に用があり、せっかくなのでどこかまだ行ったことのないラーメン屋さんがないかと探していると、美味しそうな醤油ラーメンのお店を見つけました。
画像は「味玉醤油らぁ麺」（¥900）です。
待つこと10分ほど、早速スープを一口すすると、鴨と大山どりの出汁が効いた深い醤油の味わいが一杯に広がりました。
濃いめですがくどくなく、また全粒粉の麺と相性バツグンです。
具材には長ネギ、豚肩ロースと低温調理した鶏むね肉のチャーシュー、希少価値の高い穂先メンマなどと、一品ごとにこだわりを感じます。
総合的なバランスが優れており、欠点が見当たりません。
店主も男気のありそうな熱い感じの方です。
強いて言えば、若干量が少ない点でしょうか？（もちろん替え玉（¥100）を頼みました！）
「らぁ麺 はやし田」池袋東口のお世辞にも環境のいい場所とは言えないところにありますが、その実力と情熱は確かなものでした。